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加沙地帶的人道危機急劇惡化，逾50萬人面臨饑荒，三分之一人口捱餓度日。 

世界衛生組織統計，當地單在七月已有逾60人死於營養不良，其中三分之一是五歲以下的小孩。戰火之下，不少加沙民眾不堪飢餓煎熬，不惜冒生命危險，只為取得食物援助。除了糧食不足，當地人的生活條件亦日趨惡劣，超過100萬流離失所者棲身於極其擁擠的營地或露天場所，潔淨用水和衛生設施等配套不足，恐成疾病溫床。 

紅十字國際委員會主席米里亞娜·斯波利亞里茨·埃格表示：「持續有加沙民眾死於炮火，或是在試圖獲取食物時喪生，兒童因沒有足夠食物而死亡，無數家庭一再流離失所，不知何處能安全容身。」 

紅十字國際委員會（ICRC）此前在加沙設立社區廚房提供熱食，並在15個避難中心設立烘焙坊，向流離失所者派發麵包，支援因衝突而陷入飢餓的民眾。 

儘管面臨生命危險，巴勒斯坦紅新月會一直在前線參與救援，提供糧食、潔淨食水、衛生用品、現金等人道援助。ICRC戰地醫院2024年5月於加沙南部拉法投入服務，醫院由紅十字國際委員會、12個國家紅十字會或其分會共同營運，包括香港紅十字會。 

香港紅十字會現接受「加沙人道危機」指定捐款，籌募所得將用於支持巴勒斯坦紅新月會與紅十字國際委員會於加沙的緊急人道救援工作。